Speisen wie im Palast der Republik

Es war bekanntlich nicht alles schlecht in der DDR, aber viele Gaststätten waren es leider doch, trotz unschlagbar niedriger Preise. Wer erinnert sich nicht an schmuddelige Restaurants mit unfreundlicher Bedienung und mittelmäßiger Kost? Daneben gab es aber zum Glück noch die andere, gehobene Küche. Daran will das Ostel am Berliner Ostbahnhof anknüpfen. Die Betreiber Guido Sand und Daniel Helbig eröffnen pünktlich zum Republikgeburtstag am 7. Oktober um 18 Uhr eine DDR-Gourmetgaststätte. »Wir zeigen, dass es eine Küche jenseits von Broiler, Spreewaldgurke und Sättigungsbeilage gab«, sagt Helbig. Die Speisekarte für das Restaurant habe der einstige Chefkoch i...