Der Spargel wartet ab

Beelitz. Fans des Brandenburger Spargels müssen sich noch etwas in Geduld üben, auch wenn in den mit Folien bedeckten Dämmen zum Teil Temperaturen um die 23 Grad herrschen. »Beste Bedingungen, damit der Spargel wächst«, sagt Bauer Jürgen Jakobs aus Beelitz (Potsdam-Mittelmark). »Ende des Monats können die ersten Stangen gestochen werden.«

»Wir rechnen mit guter Qualität«, sagt Jürgen Schulze, Geschäftsführer des zu Jahresbeginn gegründeten neuen Verbandes ostdeutscher Spargel- und Beerenanbauer. Im Winter sei es zum Teil knackig kalt gewesen: für die Pflanzen der Kick zum Wachsen.

Zwischen Elbe, Havel und Oder gedieh das königl...